“MANTAP” Makanan Khas Indramayu
Indramayu adalah kota yang tidak asing lagi di telinga. Salah satu kota di kawasan pantai utara sangat terkenal bagi banyak orang.
Walaupun sebuah kota kecil tapi bisa membius setiap mata yang berkunjung, bukan hanya keramahan warganya tapi juga kuliner khasnya yang sangat memanjakan lidah.
Saat berkunjung ke Indramayu, belum komplit kalau belum menjajal kuliner asli wilayah tersebut. Bisa mencoba makanan yang bercita rasa manis atau gurih. Bagi yang tidak ingin makanan besar bisa memilih kudapan saja. Tapi bagi yang ingin makanan yang berat juga tersedia. Dan semua tidak ditemui di wilayah lain.
Semua kuliner Indramayu akan dijamin memanjakan lidah dan tidak akan mengecewakan. Apalagi dari sisi harga kebanyakan dijual dengan harga yang sangat murah, untuk makanan kecil kebanyakan di bawah 10 ribu. Berikut beberapa wisata kuliner asli dari Indramayu yang wajib untuk dijajal.
Salah satunya adalah kuliner Pindang Gombyang khas Kabupaten Indramayu.
Menu makanan yang bahan baku utamanya dari Ikan Manyung itu belakangan tengah populer beberapa tahun terakhir. Racikan bumbu rempah pada kuah Gombyang mampu membuat pecinta kuliner tak berhenti menggoyangkan lidah hingga bikin ketagihan.
Salah seorang pembuat Pindang Gombyang pertama di Indramayu, Carmiah mengaku senang bisa berbagi ilmu dan pengalamannya menemukan menu makanan baru hingga menjadi khas Indramayu.
Untuk membuat Pindang Gombyang, satu buah kepala ikan dengan berat 3 kg tersebut dibagi menjadi dua bagian, setelah dibersihkan kepala ikan kemudian dikukus selama satu jam saja. Saya sengaja tidak merebus agar daging tidak menempel dan kepala ikan tidak remuk.
Kepala ikan manyung yang telah dikukus dimasukkan ke dalam kuah bumbu. Kuah tersebut merupakan olahan dari kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kacang tanah, asem jawa, tomat dan cabe rawit.
Hasilnya, tercipta makanan pindang gombyang yang sangat lezat dan menggugah selera. (Red)
